Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2018 de la Cuvée Vendanges Tardives du Cellier D’herrenweg est un vin intrigant venant de la région d’Alsace, connue pour ses vins riches et aromatiques. Bien que classé comme vin rouge, cela semble être une erreur, car le Gewurztraminer est traditionnellement un vin blanc aux notes intenses d’épices et de fruits tropicaux. Ce millésime a bénéficié d'une vendange tardive, permettant aux raisins de se concentrer en sucre et en saveur, créant un vin d'une douceur exceptionnelle. L'Alsace se distingue par son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes secs, idéals pour la maturation prolongée des raisins. Le Cellier D’herrenweg, avec son héritage et sa réputation d'excellence, est reconnu pour honorer les terroirs alsaciens avec des techniques de vinification respectueuses des traditions locales.
En matière d'accords mets-vins, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se mariera magnifiquement avec des plats légèrement épicés, comme des currys doux ou des tagines. Les cuisines asiatiques, en particulier les plats thaïlandais ou indonésiens, sauront sublimer ses arômes exotiques. Pour une touche régionale, il s'associera parfaitement avec un munster fermier accompagné de fruits secs ou de chutney. Sa douceur et son caractère épicé en font également un excellent compagnon pour les desserts à base de fruits, tels qu'une tarte aux poires ou un crumble d'abricots.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température d'environ 10-12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes l'aidera à libérer tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et brillante. Au nez, vous découvrirez une explosion d’arômes floraux et épicés. En bouche, goûtez sa rondeur et sa complexité, avec une belle harmonie entre douceur et fraîcheur. Cela vous offrira une expérience sensorielle des plus agréables.
