Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2019 du domaine Charles Sparr est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, typique de la région alsacienne. La belle année 2019 a permis à ce vin de développer des arômes intenses et une agréable complexité, grâce à un terroir unique composé de sols marno-calcaires qui apportent richesse et structure. En Alsace, le climat continental à forte amplitude thermique, offrant des étés chauds et des hivers froids, privilégie la maturation optimale des raisins. Le domaine Charles Sparr, riche d'une tradition ancestrale, a bâti sa réputation sur l'excellence, alliant savoir-faire traditionnel et innovations modernes dans la vinification.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats épicés ou légèrement sucrés qui équilibreront ses arômes floraux et épicés. La cuisine asiatique, comme un curry thaïlandais ou des sushis au saumon, se marieraient particulièrement bien. En option plus traditionnelle, une choucroute alsacienne magnifiera son caractère régional, tandis qu'un foie gras avec une compote de figues pourra sublimer sa douceur naturelle.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C, et laissez-le s’aérer environ 15 minutes, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe limpide, puis humez ses notes florales et de fruits exotiques avant de le laisser envelopper votre palais de son ampleur et de sa fraîcheur. Ce vin incarne l'harmonie parfaite entre tradition et expression locale.
