Vins Gewurztraminer Spitz - Sélection - 2012

Le Gewurztraminer Cuvée Sélection 2012 du domaine Spitz se distingue par la typicité de son cépage, le gewurztraminer, l’un des plus aromatiques et expressifs d’Alsace. Le millésime 2012 a été marqué par une météo contrastée, donnant naissance à des vins équilibrés, à la fois concentrés et élégants. Cette cuvée, vinifiée en sec, offre des arômes intenses de fruits exotiques comme le litchi et la mangue, relevés par des notes florales de rose et d’épices douces, caractéristiques du cépage. En bouche, le vin dévoile une belle ampleur, soutenue par une fraîcheur modérée et une finale persistante, empreinte de délicates notes poivrées.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, ce qui favorise une maturité optimale des grappes. Les sols y sont variés, composés de calcaire, de granite, de marne et d’argile, ce qui confère aux vins une diversité et une richesse aromatique remarquables. La vallée du Rhin, avec son histoire imprégnée des influences germaniques et françaises, perpétue une tradition viticole pluriséculaire, notamment dans l’élaboration de grands blancs tels que le gewurztraminer.

Le style aromatique et corsé de ce Gewurztraminer sec l’oriente vers des accords mets-vins raffinés. Il se mariera idéalement avec des spécialités alsaciennes comme le munster affiné, une tarte flambée relevée, ou même une choucroute garnie, dont il sublimera la richesse sans être dominé par la puissance des saveurs. Il accompagnera également à merveille une cuisine asiatique légèrement épicée, des crevettes au curry ou un poulet au gingembre. Pour une alliance plus classique, servez-le sur des foies gras ou des plats à base de poisson de rivière en sauce.

Pour apprécier au mieux ce Gewurztraminer Cuvée Sélection 2012, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un carafage délicat une petite demi-heure avant le service permettra d’ouvrir ses arômes. Ce vin, à la fois charmeur et racé, promet une expérience de dégustation intense et mémorable.