Avis Viniou
Le Gewurztraminer "Cuvée GOLD" 2017 du Château Humbrechttyack est un vin blanc sec issu d'un cépage emblématique d'Alsace. Ce millésime, élaboré sur un terroir riche et complexe, révèle des arômes intenses de fruits exotiques et d'épices. L'Alsace, région connue pour ses sols variés allant du granit au calcaire, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise la ventilation des vignes et préserve l'acidité des raisins. Le domaine Humbrechttyack, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification traditionnelles associées à une surveillance précise des fermentations, permettant à chaque cuvée de développer un caractère unique.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats épicés ou sucrés-salés qui feront ressortir ses arômes. Les cuisines asiatiques, notamment thaïlandaise ou vietnamienne, offrent des combinaisons idéales. Les plats à base de poisson en sauce crémeuse, comme une sole aux agrumes, font également un mariage harmonieux. Pensez à l'alliance avec des fromages forts et affinés ou une choucroute garnie, mets traditionnels alsaciens qui sauront sublimer ce vin.
Ce Gewurztraminer se déguste idéalement frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage, de 10 à 15 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune dorée. Au nez, découvrez une explosion d'arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour profiter pleinement de ses complexités aromatiques.
