Vins Gewurztraminer Freysohler - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2016 du domaine Freysohler est un Gewurztraminer sec, un vin typique de la région alsacienne. Ce cépage est connu pour ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices, et pour sa texture opulente. Le millésime 2016 a bénéficié d'un été sec et ensoleillé, offrant une maturité optimale aux vieilles vignes, implantées sur un terroir composé de sols argilo-calcaires, ce qui apporte richesse et complexité au vin. La vinification minutieuse chez Freysohler mise sur une fermentation lente, préservant ainsi la pureté du fruit. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses contreforts vosgiens et une riche tradition vinicole influencée par les cultures allemande et française, offre un terroir unique. Le domaine Freysohler, avec son histoire familiale et sa réputation d'excellence, représente fidèlement l'authenticité et la qualité de cette région viticole.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur les arômes épicés et floraux du Gewurztraminer. Les plats asiatiques à base de curry ou de gingembre, ou encore une poitrine de canard laquée, souligneront ses nuances exotiques. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie allègeront l'intensité épicée du vin, créant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce Gewurztraminer, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. En dégustant, commencez par apprécier sa robe dorée brillante, puis humez les arômes complexes de fruits exotiques et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, où la fraîcheur et la rondeur se marient parfaitement.