Vins Gewurztraminer Domaine Wach - Cœur de Glace - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée Cœur de Glace" 2020 du Domaine Wach est un vin moelleux et délicat, typique de la région alsacienne. Élaboré principalement à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin se distingue par ses arômes expressifs de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle concentration des sucres et une élégante fraîcheur. La région d'Alsace est célèbre pour ses vins blancs aromatiques, grâce à ses sols variés et à son climat continental, qui favorisent la maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Wach, reconnu pour son savoir-faire, conjugue tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats délicatement parfumés. Des mets asiatiques comme un curry thaï ou des sushis s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes exotiques. En Alsace, il accompagnera avec finesse un foie gras ou un munster affiné. Des desserts aux fruits tropicaux ou une tarte aux abricots souligneront également son caractère fruité et moelleux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer 20 à 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez ses arômes intenses de litchi et de rose. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa richesse et son équilibre entre douceur et acidité. Un vrai délice qui invite à la découverte.