Vins Gewurztraminer Dopff - Grand Cru - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2017 de la maison Dopff est une cuvée Grand Cru provenant de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins blancs aromatiques. Produit à partir du cépage Gewurztraminer célèbre pour ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices, ce vin sec se distingue par son millésime 2017, favorable grâce à un climat doux qui a permis une belle maturation des raisins. En Alsace, les sols variés, allant du calcaire au granit, confèrent aux vins une minéralité unique. La maison Dopff, ancrée depuis le XVIIe siècle à Riquewihr, est une institution respectée, gage de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, privilégiez des mets aux saveurs exotiques et épicées qui souligneront sa structure aromatique. Un curry thaïlandais, des plats à base de canard à l'orange ou encore des fromages puissants comme le munster seront des alliés de choix. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un baeckeoffe, plat typique alsacien dont les saveurs s'harmoniseront parfaitement avec les notes florales et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes libérera ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, admirez la complexité de son bouquet en le faisant tourner doucement dans le verre, puis laissez lentement ses saveurs s'exprimer en bouche, alternant entre douceur et acidité, pour une expérience gustative mémorable.