Vins Gewurztraminer Jean-louis Et Fabienne Mann - Grand cru Pfersigberg - SGN - 2005

Avis Viniou

Le Gewurztraminer SGN 2005 de Jean-Louis et Fabienne Mann est un vin blanc moelleux d'exception, provenant de l'illustre région d'Alsace, plus précisément de l'appellation Grand Cru Pfersigberg. Ce vin est issu du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes intenses de fruits tropicaux et d'épices. Le millésime 2005 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa complexité, offrant un équilibre parfait entre douceur et vivacité. Le terroir du Grand Cru Pfersigberg, avec ses sols marno-calcaires, apporte une minéralité fine et une grande profondeur au vin, tandis que les méthodes de sélection de grains nobles (SGN) apportent une concentration et une pureté exceptionnelles. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine Jean-Louis et Fabienne Mann, avec son héritage familial et son engagement pour les pratiques respectueuses de l'environnement, est reconnu pour ses vins expressifs et soignés.

Pour accompagner ce merveilleux Gewurztraminer SGN, optez pour des plats riches et épicés qui complèteront ses arômes exubérants. Les plats asiatiques, tels que le canard à l'orange ou le curry thaï au lait de coco, feront ressortir sa structure et ses saveurs exotiques. Les fromages puissants comme le roquefort ou le munster régional se marieront également à merveille avec ce vin, créant une explosion de saveurs en bouche.

Pour déguster au mieux ce grand vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et limpide, humez ses parfums intenses de litchi, de rose et d'épices douces. En bouche, savourez sa richesse et son équilibre, avec une finale longue et harmonieuse. Ce vin s'apprécie avec délicatesse et patience, révélant la splendeur de son terroir et de son millésime.