Vins Gewurztraminer Dopff & Irion - Cuvée René Dopff - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée René Dopff 2022 du château Dopff & Irion, situé en Alsace, est un vin blanc sec qui incarne à merveille la typicité de son cépage emblématique. Issu de l'appellation Gewurztraminer, ce millésime 2022 présente des arômes floraux et épicés caractéristiques, avec une belle intensité aromatique et une texture légèrement onctueuse. Le terroir alsacien, riche en diversité géologique et bénéficiant d'un climat semi-continental, offre des conditions idéales pour l'épanouissement de ce cépage. Dopff & Irion, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, s'attache à préserver l’authenticité alsacienne tout en innovant dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, tels que des rouleaux de printemps au poulet ou un curry thaï à la citronnelle. Les plats à base de viande blanche, comme un poulet au gingembre, révèleront harmonieusement les arômes du vin. Les fromages de caractère, notamment le munster, se marient également parfaitement avec la complexité aromatique de ce Gewurztraminer.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12°C, pour préserver la fraîcheur des arômes. Un carafage d'une vingtaine de minutes est conseillé afin de libérer pleinement les fragrances du vin. En observant sa robe dorée, appréciez son éclat. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de rose et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et vivacité, avec une finale longue et parfumée.