Vins Gewurztraminer Jean Baptiste Adam - PUR-GRANITE - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée PUR-GRANITE" 2022 du Domaine Jean Baptiste Adam est un vin blanc sec emblématique de l'Alsace, dont le cépage phare, le Gewurztraminer, est connu pour ses arômes floraux et épicés. Le terroir granitique d'où provient cette cuvée confère au vin une élégance et une minéralité distinctes. En Alsace, l'influence du climat semi-continental et la protection des Vosges permettent une maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité aromatique. Le domaine Jean Baptiste Adam, fondé en 1614 et basé à Ammerschwihr, est réputé pour sa production de vins respectueux des traditions, valorisant le terroir alsacien grâce à ses méthodes de vinification précises et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, pensez à l'accompagner de plats légèrement épicés tels qu'un curry de crevettes, dont le lait de coco adoucira la puissance aromatique du vin. Les plats asiatiques, en particulier ceux intégrant du gingembre ou de la citronnelle, créent un équilibre parfait. Côté local, un munster fermier affiné révèle une harmonie parfaite avec le caractère floral et épicé du vin, tandis qu'une choucroute alsacienne aux poissons peut offrir un mariage surprenant mais harmonieux.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. À défaut de carafage, laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes envoûtants. Observez la robe dorée et brillante du vin puis imprégnez-vous de ses arômes riches de litchi, rose et épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur minérale et sa finale subtilement poivrée. Cette dégustation composée vous permettra d'apprécier pleinement la typicité de ce Gewurztraminer d'exception.