Vins Gewurztraminer Stoffel - Eichberg - 2022

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Cuvée Eichberg 2022 du Château Stoffel est un vin moelleux délicat, typique de l'Alsace, célèbre pour ses vignobles pittoresques. Le Gewurztraminer, un cépage aromatique emblématique de la région, offre des notes florales, épicées et des arômes de litchi. Ce millésime 2022 bénéficie de l'influence du terroir d'Eichberg, connu pour ses sols marno-calcaires et son climat semi-continental qui favorisent une lente maturation des raisins, assurant ainsi une belle concentration aromatique. Château Stoffel, avec son histoire séculaire, s'efforce de perpétuer son héritage vinicole avec des pratiques respectueuses de la tradition et de l'environnement.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, pensez à l'associer avec des plats qui sauront en révéler les arômes exotiques. Les plats épicés de la cuisine asiatique, comme un curry thaïlandais aux fruits de mer ou des rouleaux de printemps au canard, s'accorderaient à merveille. Côté régional, une choucroute garnie ou un munster affiné seront des compagnons parfaits, offrant un bel équilibre entre richesse et fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à développer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe jaune dorée. Approchez ensuite le verre pour savourer les arômes intenses de fruits exotiques et d'épices. En bouche, laissez-vous envahir par sa texture onctueuse et sa belle persistance finale.