Vins Gewurztraminer Domaine Lang - Gewurztraminer Affenberg - 2014

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014 du Domaine Lang est un vin blanc moelleux, typique de l'Alsace. Issu de vendanges tardives, ce vin révèle une concentration en sucre exceptionnelle, offrant une douceur et une intensité aromatique caractéristiques de ce type de vin. Le cépage Gewurztraminer est célèbre pour ses arômes puissants de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2014, bien équilibré, bénéficie du terroir alsacien, connu pour ses sols variés et son climat semi-continental, favorables à la production de vins aromatiques et équilibrés. Le Domaine Lang, respecté dans la région, s'est forgé une réputation pour ses pratiques vinicoles méticuleuses et son respect des traditions alsaciennes.

Ce Gewurztraminer accompagnera parfaitement des plats exotiques épicés, tels qu'un curry thaïlandais au lait de coco ou des plats indiens. Sa douceur fera merveille avec un foie gras poêlé, accentuant son onctuosité. En dessert, optez pour une tarte aux fruits exotiques ou une tarte tatin pour une harmonie de saveurs. Pour un accord régional, pourquoi ne pas essayer avec un munster fermier, un fromage typique d'Alsace dont le caractère se mariera bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer environ 30 minutes avant dégustation, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, observez sa robe dorée intense. Au nez, prenez le temps d'apprécier l'exubérance de ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez-le lentement, pour profiter de son équilibre entre acidité et sucrosité, son onctuosité et sa longueur en bouche remarquable.