Vins Gewurztraminer André Ecklé et Fils - Vendanges tardives - 2007

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2007 d'André Ecklé et Fils est un véritable trésor de l'Alsace. Ce vin blanc moelleux, issu de vendanges tardives, capture l'essence pure du cépage Gewurztraminer, célèbre pour ses arômes puissants de fruits exotiques, de litchi et de pétales de rose. Le millésime 2007 bénéficie de la complexité et de la douceur apportées par une année particulièrement favorable. L'Alsace, avec son climat semi-continental unique et ses sols variés allant du granite aux marnes, offre un terroir exceptionnel qui se reflète dans cette cuvée. André Ecklé et Fils, reconnu pour son expertise et son respect de la tradition, continue de produire des vins qui racontent l'histoire de la région.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, optez pour des accords avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Un canard à l'orange, un poulet coco-curry ou encore un fromage bleu comme le Roquefort feront des merveilles. Des desserts à base de fruits comme une tarte aux abricots mettront également en valeur les nuances fruitées et florales de ce vin. Un classique de la région, le munster, pourrait aussi s'accorder à merveille avec la richesse aromatique du Gewurztraminer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée et limpide, puis humez les notes envoûtantes de fruits et de fleurs avant de goûter la douceur harmonieuse et la finale persistante. Ce rituel vous permettra de savourer chaque nuance et de découvrir la véritable identité de ce vin d'Alsace.