Vins Gewurztraminer Kuentz Bas - V.T. Cuvée Caroline - 1989

Avis Viniou

La Cuvée V.T. Cuvée Caroline 1989 du Château Kuentz Bas est un vin blanc liquoreux typiquement alsacien, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer. Ce millésime 1989 provient d'une année exceptionnelle, offrant une complexité aromatique intense. Le terroir alsacien, connu pour ses sols variés allant du calcaire à l'argile, apporte au vin une élégance et une minéralité remarquables. L'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie d’ensoleillement idéal favorisant une maturité parfaite des raisins. Kuentz Bas, un domaine historique, s'est forgé une réputation de qualité grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect de la nature, accordant une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats à la fois riches et délicats. Les foies gras, qu'ils soient poêlés ou simplement accompagnés de chutney de fruits exotiques, mettront en valeur les arômes floraux et épicés du vin. Les plats asiatiques, tels qu'un curry thaïlandais légèrement épicé, offriront également un joli mariage. Côté régional, pensez à un munster affiné servi avec du pain de campagne, une combinaison harmonieuse avec ce vin typiquement alsacien.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Caroline légèrement fraîche, entre 10 et 12°C. Son caractère complexe mérite un carafage d'une demi-heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe dorée, appréciez la complexité de son bouquet qui mêle litchi, rose et épices douces, puis passez à la dégustation. En bouche, ce vin dévoile une texture onctueuse et une longue finale, offrant une expérience gustative inoubliable.