Avis Viniou
Le vin "Cuvée G.C. Mambourg" du Château Pierre Sonen est un Gewurztraminer 2012 de l'Alsace, reconnu pour sa classification Grand Cru. Ce cépage expressif, cultivé sur le terroir exceptionnel de Mambourg, bénéficie d'un sol riche en calcaire qui apporte complexité et caractère au vin. La région d'Alsace, influencée par un climat continental et une riche diversité géologique, est célèbre pour ses vins blancs aromatiques. Pierre Sonen, un domaine viticole respecté, s'est illustré par une approche méticuleuse et passionnée, produisant des vins qui respectent l'héritage culturel de cette région.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, associez-le à des plats épicés comme une cuisine thaïlandaise ou indienne, dont les saveurs se marieront en douceur avec l'intensité aromatique du vin. Les plats alsaciens comme une choucroute aux fruits secs ou un munster affineraient idéalement son bouquet riche et épicé, créant une magnifique synergie culinaire locale.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, avec un temps de carafage de 30 minutes pour dévoiler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis laissez-vous enivrer par ses arômes intenses de litchi, de roses et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique, qui témoignent de l'équilibre et de la finesse de ce Grand Cru.
