Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2012 du Château François Lipp est un vin blanc de l'Alsace, une région reconnue pour ses vins aromatiques. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2012 est marqué par une bonne maturité des raisins, conférant à ce vin une belle richesse aromatique et un équilibre harmonieux. La région Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, favorise l'expression pure et élégante de ce cépage. Le Château François Lipp, bien qu'il ne détienne pas de certification bio, est reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ajoutant une dimension de qualité et d'authenticité à ses vins.
Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, optez pour des plats légèrement épicés ou exotiques, comme un curry thaïlandais au poulpe ou un tajine d'agneau aux fruits. Les plats alsaciens tels que le munster affiné ou une choucroute garnie se marieront également très bien avec ce vin, soulignant ses arômes épicés et floraux. En dessert, un crumble aux poires et aux épices s'intégrera magnifiquement dans cet accord.
En termes de dégustation, le Gewurztraminer 2012 se déguste idéalement à une température de service de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet intense et parfumé. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure équilibrée, avec une finale tout en finesse et persistance. Ce vin s'épanouit parfaitement dans les moments de partage et de convivialité, révélant tout le savoir-faire de son terroir d'origine.
