Vins Gewurztraminer Domaine Wantz - Zotzenberg - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Zotzenberg 2020 du Domaine Wantz est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Grand Cru en Alsace, certifié bio. Ce vin, élaboré à partir du cépage emblématique qu'est le Gewurztraminer, révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits exotiques, de litchi et d'épices douces. Le millésime 2020 est caractérisé par un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. Située en Alsace, la région viticole est influencée par un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, contribuant à la haute qualité du raisin. Le Domaine Wantz, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su préserver son héritage viticole tout en innovant.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats aux saveurs exotiques comme un curry thaïlandais au lait de coco ou des plats épicés. Le foie gras, qu'il soit poêlé ou mi-cuit, s'harmonisera à merveille avec la douceur et les arômes de ce vin. Pour une touche régionale, un munster affiné offrira un accord classique, accentuant la profondeur aromatique du vin tout en respectant ses arômes floraux et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses notes de fruits exotiques et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre sa richesse et sa fraîcheur, en notant la persistance de ses arômes. Ce vin, prêt à être dégusté maintenant, peut également être conservé pour évoluer favorablement durant plusieurs années.