Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru 2017 du Château Rémy Gross est un vin blanc sec d'Alsace, célèbre pour ses arômes exubérants et sa richesse en bouche. Le millésime 2017 offre un équilibre parfait entre acidité et onctuosité, provenant d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols marno-calcaires qui rehaussent l'expression du cépage. Bien que non certifié bio, le vin profite des techniques de culture respectueuses de l'environnement typiques de la région. Alsace jouit d'un climat semi-continental, offrant des étés ensoleillés et des hivers froids, idéaux pour la maturation optimale des raisins. Le domaine Rémy Gross, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue une histoire vinicole riche et prestigieuse.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats épicés ou exotiques comme un curry thaïlandais ou un tajine de poulet aux abricots. Le foie gras et les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront également des mariages harmonieux. Si vous préférez les spécialités régionales, accompagnez ce vin à des tartes flambées au Munster pour un accord local parfait.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour en libérer les arômes. À la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les notes de rose et de fruits exotiques, puis appréciez sa douceur épicée et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les nuances et la complexité de ce vin séduisant.
