Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Vieilles Vignes 2008 du Domaine André Stoeckle est un vin blanc sec exceptionnel de l'Alsace, une région connue pour ses vins aromatiques et floraux. Issu de vieilles vignes, ce millésime offre une complexité et une richesse uniques, mettant en avant les célèbres notes épicées et de fruits exotiques du cépage. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, produit des vins expressifs et harmonieux. Le Domaine André Stoeckle a une réputation bien établie pour son respect des traditions et l'excellence de ses techniques de vinification, qui se ressent dans chaque bouteille.
Pour magnifier ce Gewurztraminer, envisagez des accords mets-vins qui soulignent ses arômes floraux et épicés. Ce vin se mariera à merveille avec une cuisine asiatique légèrement épicée comme un curry thaïlandais, des sushis ou un canard laqué. Vous pouvez également l'accompagner d'un munster fermier d'Alsace, un accord régional qui sublimera ses notes subtiles. Pour les desserts, un crumble aux fruits exotiques fera écho aux arômes de la cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, puis humez-le pour découvrir ses arômes intenses de litchi, rose et épices douces. En bouche, profitez de sa texture ample et de sa longue finale. Chaque étape révélera l'élégance et la profondeur typiques des grands Gewurztraminer d’Alsace.
