Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2012 du Château Stoekle est une merveille de l'Alsace, offrant la richesse aromatique typique de ce cépage. Son millésime 2012 confère une complexité et une profondeur exceptionnelles, accentuées par la technique des vendanges tardives, qui ajoute une belle sucrosité et une concentration en arômes. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, notamment ceux marneux et calcaires, favorise la production de vins expressifs et élégants. Le Château Stoekle, reconnu pour son savoir-faire, perpétue la tradition viticole de la région, alliant techniques modernes et respect des pratiques ancestrales pour offrir des vins d'exception.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats épicés ou exotiques : un curry thaï au lait de coco et citronnelle ou des plats de cuisine indienne se marieront à merveille avec les arômes floraux et épicés du Gewurztraminer. Côté régional, un munster affiné ou une choucroute garnie, plat alsacien par excellence, sublimeront également ce nectar.
Pour la dégustation, servez ce vin idéalement entre 10 et 12°C, après un court passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité. Admirez sa robe dorée aux reflets éclatants, humez ses notes florales et épicées, et goûtez enfin sa texture onctueuse et ses saveurs équilibrées entre sucre et acidité, pour une expérience sensorielle inoubliable.
