Avis Viniou
Le Gewurztraminer "Cuvée Hauts de Hauller", produit par le Château Hauller, est un vin blanc issu de l'Alsace, célèbre pour ses Gewurztraminers. Bien que non millésimé, il tire son caractère vibrant de ce cépage unique, connu pour ses notes florales et épicées. La région bénéficie d'un climat semi-continental modéré, idéal pour la maturation lente des raisins, et ses sols variés apportent une richesse minérale au vin. Alsace, avec son mélange de traditions françaises et germaniques, influence également le style distinct de ses vins. Le Château Hauller, avec une longue histoire de vignobles familiaux, s'est forgé une solide réputation pour ses grands crus de qualité.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez des plats aux saveurs complexes et épicées. Des currys thaïlandais, des plats chinois aigre-doux, ou même une choucroute garnie classique alsacienne s'accorderont merveilleusement bien avec ses arômes. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme le Munster, révèleront également l'intensité et la rondeur de ce vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 10 à 12°C. Bien qu'il ne nécessite pas nécessairement de carafage, l'aérer légèrement permet d'en libérer pleinement les arômes. Commencez par admirer sa robe dorée au regard, découvrez ensuite au nez les parfums de rose et de litchi typiques du cépage, puis savourez enfin en bouche la richesse et l'onctuosité caractéristique de ce vin sec mais généreux.
