Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru 2011 du Domaine Bouschof est une expression éclatante de la région viticole d'Alsace, réputée pour ses vins aromatiques et caractéristiques. Ce millésime, issu du cépage Gewurztraminer, se distingue par sa concentration aromatique et sa complexité. Cultivé sur un terroir exceptionnel, le Clos du Bousshof, le vin bénéficie d'un sol de grande qualité et d'une exposition idéale qui participent à sa finesse et à sa longévité. Le Domaine Bouschof a su préserver les techniques traditionnelles tout en s'adaptant aux progrès œnologiques, garantissant un vin d'une remarquable pureté et typicité. L'Alsace, avec son climat continental et ses influences rhénanes, façonne des vins frais et opulents, accompagnés d'une riche histoire vinicole. Le Domaine Bouschof est reconnu pour sa quête d'excellence et son respect du patrimoine viticole alsacien.
Pour sublimer les arômes floraux et épicés de ce Gewurztraminer, envisagez de l'associer à des plats asiatiques légèrement épicés comme un curry thaïlandais au poulet ou des sushis. Il accompagne également merveilleusement bien les plats alsaciens traditionnels, tels qu'une choucroute garnie ou une tarte flambée. Les fromages à pâte persillée ou un munster affiné viennent compléter harmonieusement sa riche palette aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température de 10 à 12°C pour révéler son bouquet complexe. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin de laisser s'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis portez le verre au nez pour en apprécier les notes de litchi, de rose et d'épices. En bouche, sa rondeur et sa persistance aromatique vous séduiront. Assurez-vous de savourer sa structure généreuse et l'équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur.
