Avis Viniou
Le Domaine Gross, niché au cœur de l'Alsace, produit ce remarquable Gewurztraminer Grand Cru Cuvée Goldbert 2016, certifié en biodynamie. Ce vin blanc demi-sec, élaboré à partir de l'un des cépages les plus aromatiques d'Alsace, brille par ses notes exubérantes de litchi, de rose et d'épices douces. Le millésime 2016, bien équilibré, met en avant la richesse et l'intensité du terroir alsacien. Ce domaine, respecté pour sa culture respectueuse de la biodiversité, profite d'un climat semi-continental et de sols variés, principalement calcaires et gréseux, ce qui accentue la complexité de ses vins.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez des accords avec des plats épicés ou exotiques, tels qu'un curry thaïlandais de poulet ou des crevettes au gingembre. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie, souligneront également ses nuances aromatiques et sa richesse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, inspirez ses parfums intenses de fruits tropicaux et de fleurs, puis appréciez sa bouche ample et longue. Ce vin est une magnifique expression du savoir-faire alsacien et de la haute stature du Domaine Gross.
