Avis Viniou
Le Domaine Gross, situé en Alsace, nous offre ici un Gewurztraminer 2016 Cuvée Rebgarten certifié bio, un vin demi-sec au caractère affirmé. Ce cépage emblématique de la région est connu pour ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2016 bénéficie d'un terroir unique, combinant sols argilo-calcaires et climat semi-continental idéal pour la maturation lente des raisins, préservant ainsi fraîcheur et richesse aromatique. L'Alsace est renommée pour sa diversité géologique et climatique, conférant aux vins une expression unique. Le Domaine Gross, avec son histoire et son savoir-faire ancestral, contribue grandement à la réputation de ses vins.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez de l'associer avec des plats épicés comme un curry thaï ou des tajines, qui mettront en valeur ses notes d'épices douces et sa rondeur en bouche. Des fromages puissants tels que le munster ou le roquefort se marieront également formidablement avec ce vin. Pour une harmonie régionale, envisagez un foie gras d'Alsace en entrée, dont la richesse sera équilibrée par la douceur et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement une demi-heure avant pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez profondément pour découvrir ses parfums floraux et fruités intenses. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec une finale longue et élégante.
