Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 de Bestheim est un vin blanc moelleux d'Alsace, célébré pour sa richesse aromatique et sa douceur gourmande. Issu du cépage gewurztraminer, ce millésime 2018 reflète une cueillette tardive, conférant au vin ses saveurs sucrées et concentrées. En bouche, il développe des arômes complexes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices douces, caractéristiques du cépage. La texture est onctueuse avec une belle acidité équilibrante, typique des vendanges tardives, qui magnifie la profondeur aromatique et la longueur en bouche.
L’Alsace, région viticole à la frontière franco-allemande, profite d’un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et concentrée des raisins. Le sol est varié, allant de granitique à calcaire en passant par argileux, ce qui permet une large expression des cépages. La tradition viticole y date de plusieurs siècles, et la région est particulièrement renommée pour ses vins blancs aromatiques et ses vendanges tardives.
Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, optez pour des plats qui sauront tempérer sa douceur tout en mettant en valeur ses arômes intenses. Les cuisines épicées, comme un tajine d'agneau aux abricots ou un curry thaïlandais, s'harmonisent parfaitement avec sa richesse. En dessert, des tartelettes aux fruits exotiques ou un mendiant au chocolat blanc sauront également sublimer sa finesse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour pleinement apprécier son bouquet aromatique et sa texture soyeuse. Laissez-le s’ouvrir dans le verre pour découvrir toute sa complexité et ses nuances.
