Avis Viniou
Le vin que vous avez inscrit est un Gewurztraminer rouge de l'Alsace, millésime 2018, produit par le domaine Spitz & Fils. Bien que la région soit plutôt renommée pour ses vins blancs et particulièrement pour le Gewurztraminer blanc, la production d'un Gewurztraminer rouge est moins courante, ce qui confère à ce vin une originalité intrigante. L'Alsace, marquée par son climat semi-continental et ses sols variés en calcaire, granit et schiste, offre un terroir unique favorisant des vins expressifs et aromatiques. Le domaine Spitz & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel avec une touche moderne, contribue à la qualité de ce vin avec un soin particulier lors de la vinification.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats épicés ou gastronomiques qui compléteront ses arômes distinctifs. Des délices asiatiques légèrement épicés, comme un poulet au curry, rehausseront les notes typiques du Gewurztraminer. En hommage à la région d'origine, vous pouvez opter pour un baeckeoffe alsacien, un plat convivial qui accentuera les subtiles épices du vin. L'équilibre subtil entre les plats exotiques et alsaciens apportera une harmonie délicieuse lors de la dégustation.
Pour en apprécier pleinement les saveurs, servez ce Gewurztraminer rouge à une température de 14 à 16°C. Il bénéficierait d'un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de s'ouvrir généreusement. Lors de la dégustation, examinez sa robe pourpre fascinante, respirez ses arômes floraux et épicés, et enfin, savourez en bouche ses saveurs équilibrées et ses tanins soyeux. Ce processus sensoriel enrichira votre expérience et mettra en lumière toute la complexité de ce vin atypique.
