Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2020 de Spitz & Fils Prestige Autonne est un vin atypique aux nuances qui intriguent, surtout qu’il est noté comme "Rouge" bien qu'il soit généralement un blanc. L'Alsace, célèbre pour son climat semi-continental, abrite des vignobles bénéficiant d'une grande diversité géologique, offrant une complexité unique aux vins. La maison Spitz & Fils, avec son héritage de plusieurs générations, s'est forgée une réputation grâce à son respect des méthodes traditionnelles et à sa passion pour le terroir alsacien.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des mets qui équilibrent sa richesse et son profil aromatique puissant. Bien que classiquement, le Gewurztraminer soit sublimé par des plats asiatiques ou épicés grâce à ses arômes floraux et ses notes épicées, un jeu de textures et de saveurs pourrait réussir ici avec des plats comme le canard rôti aux épices douces ou un coq au vin bien mijoté.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi à environ 12-14°C. Un temps de carafage modéré améliorera la complexité aromatique, idéalement une heure avant de servir. Observez la robe du vin, souvent riche et intense, avant de savourer ses arômes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure possiblement ample et ses saveurs persistantes, offrant une expérience sensorielle complète et raffinée.
