Vins Gewurztraminer Saulnier - Sélection de Grains Nobles - 2007

Avis Viniou

La cuvée "Sélection de Grains Nobles" du domaine Saulnier, millésime 2007, est un vin blanc exceptionnel produit dans la prestigieuse région d'Alsace, en France. Ce Gewurztraminer se distingue par son intensité aromatique et sa richesse en sucre résiduel, caractéristiques de la sélection de grains nobles, où les raisins sont récoltés tardivement, souvent atteints de pourriture noble. La région d'Alsace bénéficie d'un climat continental sec avec de nombreuses heures d'ensoleillement, et son terroir varié, composé de sols granitiques, calcaires et argileux, contribue à la complexité du vin. Le domaine Saulnier jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et à son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, privilégiez des mets qui sauront harmoniser sa douceur et sa complexité aromatique, tels que le foie gras, le fromage bleu ou encore des desserts aux fruits exotiques comme la tarte à la mangue. Les plats régionaux alsaciens, comme une choucroute garnie, se marieraient également bien, contrebalançant la richesse du vin avec leur caractère salé et épicé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Observez sa belle robe dorée, respirez ses parfums envoûtants de litchi, de rose et d'épices avant de goûter à sa texture veloutée et son équilibre parfait entre acidité et douceur. Savourez chaque gorgée en prenant le temps d'apprécier sa persistance en bouche.