Vins Gewurztraminer Cave du Roi Dagobert - Grand Cru Altenberg Bergbieten - 2019

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2019 de la Cave du Roi Dagobert est un magnifique Gewurztraminer, un cépage emblématique d'Alsace réputé pour ses arômes envoûtants et épicés. Ce vin provient d'un terroir unique classé Grand Cru, situé sur les sols marno-calcaires d'Alsace, ce qui lui confère une structure complexe et une belle longueur en bouche. La région bénéficie d’un climat semi-continental idéal pour les cépages aromatiques, laissant transparaître une richesse de saveurs et une finesse caractéristique. La Cave du Roi Dagobert, ancrée dans une tradition viticole riche, est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité du terroir alsacien.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats épicés ou légèrement sucrés, comme un curry thaïlandais ou une cuisine chinoise avec sauce aigre-douce. Les plats alsaciens traditionnels tels que le munster affiné ou un baeckeoffe offriront également une déclinaison locale réussie, intensifiant les arômes exotiques et floraux du vin tout en garantissant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C après l’avoir carafée une vingtaine de minutes pour que ses arômes se déploient harmonieusement. À l’œil, observez sa robe dorée éclatante. Au nez, laissez-vous envelopper par ses notes de rose, de litchi et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique. Sa dégustation est une véritable invitation à savourer l'esprit envoûtant de l'Alsace.