Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2011 de Charles Muller & Fils est un vin moelleux exceptionnel originaire de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins blancs aromatiques. Issu de vendanges tardives, ce millésime impressionne par sa richesse et sa complexité, avec des arômes de litchi, de miel et de fleurs. Située au cœur de l'Alsace, cette cuvée bénéficie d'un climat frais et semi-continental, permettant aux raisins de développer une concentration de sucres tout en conservant une belle acidité. Charles Muller & Fils, un domaine avec une histoire riche, se distingue par son expertise et sa fidélité aux méthodes traditionnelles, reflétant l'élégance et la typicité alsaciennes.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords avec des plats épicés et exotiques, tels que des currys thaïlandais ou indiens, qui accentueront ses notes fruitées et épicées. Les fromages épicés, comme le munster de la région, s'accorderont également parfaitement, créant un équilibre harmonieux. Les desserts à base de fruits exotiques, tels qu'une tarte aux mangues ou une salade de fruits tropicaux, mettront en avant la douceur et la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, respirez ses parfums intenses de litchi et d'épices, puis savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre douceur et fraîcheur en bouche, révélant toute la profondeur de ce millésime vendanges tardives.
