Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine Beblenheim est un vin blanc sec provenant de l'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et expressifs. Issu de vignes âgées, ce vin bénéficie d'une concentration accrue de saveurs et de complexité. Le terroir alsacien, caractérisé par un climat semi-continental et une géologie diversifiée, donne naissance à des vins d'une grande finesse. La vinification traditionnelle sans certification bio confère au vin son caractère unique. Le Domaine Beblenheim, avec son histoire riche et sa réputation établie, produit des vins qui mettent en avant l'essence du Gewurztraminer, cépage emblématique d'Alsace, reconnu pour ses arômes intenses de litchi, rose et épices.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa richesse aromatique. Il se mariera idéalement avec des plats épicés tels qu'un curry thaïlandais ou des plats indiens, où ses notes suaves atténueront le piquant. Les fromages à pâte molle comme le Munster, un accompagnement régional, sublimeront également sa complexité aromatique. En dessert, pensez à une tarte aux fruits exotiques pour renforcer les arômes de litchi.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez ses arômes envoûtants de fruits exotiques et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en appréciant sa finale longue et épicée.
