Vins Gewurztraminer Boekel - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 du Château Boekel est un vin moelleux de grande élégance, classé Grand Cru. Originaire de l'Alsace, ce Gewurztraminer dévoile des notes exotiques de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat idéal, permettant une vendange tardive qui accentue la concentration en sucres et arômes. L'Alsace, célèbre pour son terroir varié et son climat semi-continental, favorise la production de vins riches et aromatiques. Le Château Boekel, une maison renommée, s'illustre par une tradition viticole respectueuse et un amour des cépages alsaciens.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats à la hauteur de ses arômes envoûtants. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort révèlent ses notes sucrées et épicées. Un foie gras poêlé ou un dessert aux fruits exotiques, comme une tarte au litchi, renforcent son caractère moelleux. Osez aussi le mariage avec un plat alsacien traditionnel, comme une choucroute garnie, dont l'acidité dépendra les saveurs sucrées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 20 minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe dorée étincelante, puis humez ses parfums intenses. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, en appréciant sa finale longue et aromatique.