Avis Viniou
Le Gewurztraminer "Cuvée Dorfburg Vieilles Vignes" 2009 du domaine Meyer-Fonné est un véritable trésor alsacien. Originaire de l'appellation Alsace Grand Cru, ce vin blanc sec est issu de vieilles vignes qui expriment toute la richesse de ce cépage aromatique emblématique. Le millésime 2009, considéré comme exceptionnel en Alsace, offre une belle concentration et une complexité aromatique marquée par des notes de litchi, de rose et d'épices. Le terroir granitique de la région confère une minéralité distinctive qui équilibre parfaitement la richesse du Gewurztraminer. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une lente maturation des raisins, tandis que la diversité de ses sols contribue à la complexité de ses vins. Le domaine Meyer-Fonné, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su se forger une réputation de producteur d'excellence.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats aux saveurs prononcées. Des fromages forts comme le Munster, des currys thaïlandais ou des plats à base de poisson fumé feront ressortir ses arômes de manière harmonieuse. Un bœuf en croûte de sel ou une choucroute garnie, plats typiques de la région, se marieront parfaitement avec sa richesse aromatique et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après un court carafage d'une demi-heure pour libérer ses arômes complexes. En début de dégustation, observez sa robe dorée brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes exotiques et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous transporter par son opulence et sa finale persistante, expression ultime du terroir alsacien.
