Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2020 de Jean-Luc Meyer est un vin d'exception provenant de l'Alsace, une région renommée pour ses vins blancs aromatiques. Ce vin, demi-sec et classé Grand Cru, est élaboré à partir de l'emblématique cépage gewurztraminer, connu pour ses arômes floraux et ses notes épicées. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique au climat frais et aux sols calcaires, offrant au vin une opulence équilibrée et une belle complexité. L'absence de certification bio ou de particularité de vinification suggère un respect des méthodes traditionnelles, rehaussé par le savoir-faire du domaine Jean-Luc Meyer, connu pour sa fidélité à l'identité alsacienne.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords avec des plats épicés ou exotiques, comme un curry thaïlandais ou un tagine marocain aux abricots. Les mets à base de poissons gras ou de fruits de mer, tels que des crevettes grillées, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, essayez une choucroute garnie, dont la richesse et les épices se fondront délicieusement avec les arômes du vin.
En dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses notes florales et épicées. D'abord, observez sa robe dorée limpide, puis humez ses parfums de litchi, de rose et de gingembre. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son bel équilibre entre acidité et douceur, pour une expérience riche et enveloppante.
