Avis Viniou
Le Domaine Engel nous propose un Gewurztraminer 2015 Cuvée Tradition qui incarne tout le charme et la complexité de ce cépage emblématique d'Alsace. Ce vin blanc sec se distingue par ses notes exubérantes de litchi, de rose et d'épices, typiques du Gewurztraminer. Issu d’un millésime 2015, il bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes intenses et une structure bien équilibrée. La région, avec ses sols variés constitués de grès, de calcaire et d'argile, confère à ce vin une signature minérale délicate. La vinification au Domaine Engel, réputé pour son respect du terroir, privilégie l’authenticité et la finesse des arômes naturels.
L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, parfaits pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et a su préserver au fil des siècles une tradition de production de vins expressifs et élégants. Le vignoble alsacien, avec ses parcelles classées en AOC, favorise la diversité et la richesse des vins.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, tournez-vous vers des accords mets-vins qui enchanteront vos papilles. Les plats asiatiques légèrement épicés comme le poulet curry thaï ou un canard à l’orange sont de véritables alliés, tout comme certains plats traditionnels alsaciens tels que le munster, un fromage à pâte molle qui saura l’accompagner avec délice.
Pour profiter pleinement des nuances de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'apprécier à la fois sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Vous pouvez le déguster dès maintenant, mais il pourra aussi se conserver encore quelques années pour développer davantage ses arômes.
