Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Clos du Bouxhof 2016 du Domaine Bouxhof est un vin blanc sec d'Alsace, reconnu pour sa complexité et son caractère aromatique unique. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, célèbre pour ses arômes intenses de litchi, de rose et d’épices exotiques. Le millésime 2016 a bénéficié d'une année climatique particulièrement favorable en Alsace, marquée par un bel ensoleillement et une pluviométrie équilibrée, offrant un vin à la fois puissant et élégant. Le terroir alsacien, caractérisé par une diversité géologique, a fortement influencé le profil de ce vin, bénéficiant d'un sol composé majoritairement de marnes et de calcaires qui apportent une belle minéralité et une structure harmonieuse.
L’Alsace est une région viticole de renom, située au nord-est de la France. Elle s’étend sur les contreforts des Vosges, bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé idéal pour la culture de la vigne. Ce climat, combiné à un sol riche et varié, explique la typicité des vins alsaciens, reconnus à l’échelle mondiale pour leur finesse et leur diversité aromatique.
Le Gewurztraminer Clos du Bouxhof 2016 est parfait pour accompagner des plats épicés ou exotiques, comme un curry thaïlandais au lait de coco, dont les épices et la douceur s'harmoniseront parfaitement avec les arômes du vin. Les mets traditionnellement alsaciens, comme une choucroute garnie, se marieront également avec sa complexité aromatique. Pour une expérience plus osée, osez l’association avec un fromage à pâte persillée tel qu'un Roquefort.
Pour déguster ce Gewurztraminer dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Prenez le temps de le laisser s’aérer un peu après ouverture afin de dévoiler toute sa palette aromatique.
