Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Gewurztraminer de 2020, Cuvée Goldesch de Bergheim, produit par le domaine Platz dans la région de l'Alsace. Ce vin blanc sec, bien que non classifié ou certifié biologique, bénéficie du terroir unique de Bergheim, réputé pour ses sols marno-calcaires. Ces sols confèrent aux vins une belle structure et une minéralité marquée. La vinification soignée de ce Gewurztraminer met en valeur toute la richesse aromatique du cépage, souvent caractérisé par des notes de litchi, de rose et d'épices douces, même si aucune particularité de vinification n'a été mentionnée ici.
L'Alsace, située à l'est de la France, est une région viticole avec un climat continental. Elle bénéficie de hivers froids et d'été chauds et secs, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. L'histoire viticole de l'Alsace est ancienne et riche, marquée par une grande diversité de cépages et de styles de vin, notamment grâce aux influences germaniques et françaises qui se sont succédé au fil des siècles.
Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, optez pour des plats à base de viandes blanches comme le poulet au curry ou le porc aux abricots, qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Les fromages puissants tels que le Munster d'Alsace sont également d'excellents compagnons de table. Plus généralement, les plats épicés ou légèrement sucrés s'accorderont parfaitement avec le caractère aromatique de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement, tout en préservant la fraîcheur et la pureté des saveurs. Assurez-vous de le servir dans un verre à vin en forme de tulipe pour concentrer les arômes et profiter pleinement de sa complexité et de sa richesse.
