Avis Viniou
Le Gewurztraminer du Domaine Des Marronniers, issu des vendanges tardives de 2010, est un vin blanc opulent et généreux. Ce millésime se caractérise par son bouquet aromatique puissant et exotique, typique du cépage gewurztraminer, avec des notes de litchi, de rose et de fruits confits. Les vendanges tardives apportent une richesse et une complexité supplémentaire, avec une douceur subtile qui enrobe le palais.
L'Alsace, région viticole renommée, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids qui contribuent à une maturation lente et complète des raisins. Les sols varient considérablement, bien que ceux riches en calcaire et en marne soient particulièrement favorables pour le gewurztraminer, permettant une expression minérale et ravissante du vin. La longue histoire viticole de l'Alsace, marquée par un mélange culturel franco-allemand, se reflète dans la diversité et la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, il est conseillé de l'associer avec des plats épicés comme la cuisine thaïlandaise ou indienne, où ses arômes puissants et sa douceur équilibrent parfaitement les épices et le piment. Des accords locaux tels que le munster affiné ou le foie gras d'Alsace révèlent également une harmonie gustative exquise, en exploitant le contraste entre la texture crémeuse de ces mets et la vivacité du vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son profil aromatique complexe et sa structure harmonieuse, tout en laissant s'exprimer la fraîcheur et la rondeur caractéristiques des vendanges tardives de ce cépage classique d'Alsace.
