Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2010 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc issu de l'appellation Alsace, reconnue pour ses cépages aromatiques et expressifs. Ce vin séduit par sa belle robe dorée et son nez intense de lychee, de rose et d'épices douces, typiques du cépage Gewurztraminer. Le millésime 2010 bénéficie d'une belle maturité, offrant une structure ronde et une persistance aromatique remarquable en bouche, avec des notes miellées et une acidité qui équilibre parfaitement le sucre résiduel souvent présent dans ces vins.
La région alsacienne est réputée pour son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi une lente maturation des raisins qui confère aux vins une concentration et une richesse aromatique incomparables. Le terroir alsacien, principalement composé de sols argilo-calcaires et granitiques, contribue à la diversité et à la finesse des arômes développés par les vins de la région. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, avec une tradition remontant à l'époque romaine, perpétuant des techniques vinicoles rigoureuses et un respect du patrimoine culturel local.
Ce Gewurztraminer s'associera à merveille avec des mets épicés ou sucrés-salés. Des plats asiatiques à base de curry ou de gingembre, comme un poulet au curry ou un canard laqué, seront sublimés par ses notes exotiques et épicées. Il accompagnera également parfaitement un foie gras mi-cuit ou des desserts à base de fruits exotiques comme une salade de mangues et de papayes.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permet de révéler toute la richesse aromatique du vin tout en maintenant sa fraîcheur, laissant ainsi ses arômes complexes éveiller les sens lors de la dégustation.
