Avis Viniou
Le Gewurztraminer Bestheim 1997, bien qu'il s'agisse d'une appellation réputée pour ses vins blancs, nous surprend ici par sa mention de couleur rouge, ce qui peut indiquer une particularité ou une erreur dans la description, car traditionnellement le Gewurztraminer est un vin blanc. Ce vin provient de l'Alsace, et plus précisément du Grand Cru Marckrain, une appellation prestigieuse de la côte viticole alsacienne. Le millésime 1997 est l'un des grands millésimes de la région, connu pour sa maturité et sa richesse aromatique. Le terroir du Grand Cru Marckrain est composé principalement de calcaire et d'argile, conférant ainsi aux vins une belle structure et des arômes intenses et floraux.
L'Alsace est une région viticole célèbre pour ses vins blancs aromatiques. Avec un climat semi-continental, cette région viticole offre des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturité lente et riche en arômes des raisins. Ce climat, combiné aux sols variés allant du granit au schiste, crée des conditions idéales pour la culture de cépages tels que le Gewurztraminer.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, même s’il s'agissait d'une version rouge inhabituelle, nous continuerons avec son profil aromatique typique en proposant des plats épicés et légèrement sucrés qui sauront en faire ressortir la richesse. Pensez à un curry thaï à base de lait de coco ou à un canard à l'orange. Pour un accord plus régional, une choucroute garnie pourrait être intéressante, jouant avec les saveurs épicées et sucrées-acides du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Bestheim, une température de dégustation située entre 12 et 14 °C permettrait de dévoiler ses arômes de litchi, d'épices douces et de fleurs exotiques. Assurez-vous de le laisser respirer quelques minutes après ouverture pour que ses arômes se révèlent complètement.
