Avis Viniou
Le Gewurztraminer "Cuvée Vieilles Vignes" 2019 du domaine Léon Baur est un vin blanc moelleux typique de l'Alsace, une région réputée pour l'élégance et la complexité aromatique de ses vins. Ce millésime 2019 se distingue par sa richesse et ses arômes fruités et floraux. Le cépage Gewurztraminer est connu pour ses notes exubérantes de litchi, de rose et de fruits tropicaux, auxquelles s'ajoutent souvent des nuances épicées. Le terme "Vieilles Vignes" indique que ce vin provient de vignes âgées, généralement plus de 30 ans, ce qui contribue à une intensité aromatique accrue et une profondeur en bouche.
Située à l'est de la France, la région viticole de l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental qui se caractérise par des hivers froids et des étés chauds et secs. Le vignoble, protégé par les Vosges, jouit d'un ensoleillement idéal qui permet une maturation lente et prolongée des raisins, essentielle pour obtenir des arômes concentrés. Le sol varié de la région, composé de calcaire, de schiste et de grès, confère une grande diversité et complexité aux vins alsaciens.
Pour apprécier ce Gewurztraminer dans toute sa splendeur, il est particulièrement intéressant de l'accompagner de plats épicés ou sucrés-salés. Il se marie parfaitement avec une cuisine asiatique telle qu'un curry thaïlandais ou un poulet à la mangue. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un Munster fermier sont également d'excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette tranche thermique permet aux arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant la fraîcheur essentielle à son équilibre. Pensez à le laisser s'aérer légèrement pour libérer toute sa gamme aromatique et en apprécier la complexité.
