Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Emma 2018 du Domaine Didier Pfister est un vin blanc d'Alsace, issu exclusivement de ce cépage aromatique et envoûtant. Le millésime 2018, réputé pour ses conditions météorologiques favorables dans la région, a donné naissance à des vins généreux, avec une belle concentration et une maturité parfaite. Le terroir alsacien, avec son climat semi-continental et ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux granitiques, permet au Gewurztraminer d'exprimer toute la richesse et la complexité de ses arômes. Bien que le vin soit sec, il conserve la signature caractéristique du cépage, marquée par des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices.
L'Alsace, située à l'est de la France, est une région viticole d'une grande richesse, avec une histoire vinicole qui remonte à plus de deux mille ans. Bénéficiant de l'ombre protectrice des Vosges, le climat y est particulièrement ensoleillé, ce qui favorise la maturation optimale des raisins et confère aux vins une belle intensité aromatique et une fraîcheur délicate.
Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, nous vous suggérons des accords mets-vins qui mettront en valeur sa palette aromatique complexe. Ce vin se mariera merveilleusement avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais ou des rouleaux de printemps. Pour un accord plus traditionnel et local, servez-le avec une choucroute garnie ou une tarte flambée. Les fromages à pâte molle, tels que le Munster, se révèlent également être d'excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, nous conseillons de servir ce Gewurztraminer à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Prenez le temps de le savourer, de préférence dans un verre à vin large qui lui permettra de s’ouvrir pleinement.
