Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru 2022 du domaine Frédéric Mochel est une véritable illustration du savoir-faire alsacien. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin est élaboré dans l'une des régions viticoles les plus réputées de France. La mention "Grand Cru" atteste de la qualité exceptionnelle du terroir et du soin apporté à la viticulture et la vinification. Ce vin, de couleur blanc, affiche une superbe complexité aromatique, avec des notes exubérantes de litchi, de rose et d'épices, caractéristiques du Gewurztraminer. La vendange 2022, réalisée sur les coteaux ensoleillés, a bénéficié d'un climat favorable, alliant chaleur et pluies modérées, parfait pour une maturation optimale des raisins.
L'Alsace est connue pour ses conditions climatiques particulières, où les Vosges protègent les vignobles du vent et des pluies excessives, permettant ainsi une très bonne exposition ensoleillée. Les sols sont variés, mêlant granit, calcaire et argile, ce qui confère aux vins une richesse et une profondeur supplémentaires. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et cette tradition d'excellence se perpétue aujourd'hui avec des vignobles comme celui de Frédéric Mochel.
En termes d'accords mets-vins, ce Gewurztraminer sec est idéal avec des mets épicés et exotiques, comme un curry thaïlandais ou une tagine au poulet et abricots. Il se marie également à merveille avec des plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute ou le munster, apportant une touche aromatique séduisante. Les desserts aux fruits jaunes, comme une tarte aux abricots, sont également un bon choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C, permettant de révéler ses arômes floraux et épicés. Une aération légère avant dégustation peut aussi intensifier ses subtilités aromatiques.
