Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Rosacker Vendanges Tardives 2018 du Château Frédéric Mallo est un vin moelleux blanc aux arômes complexes et envoûtants. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin se distingue par sa richesse aromatique où se mêlent des notes de fruits exotiques, de litchi et de rose, typiques de ce cépage aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié d'une vendange tardive, permettant de récolter les raisins à parfaite maturité, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Ces raisins sont issus du terroir prestigieux du Rosacker, qui apporte une minéralité et une fraîcheur remarquables au vin.
L'Alsace, célèbre région viticole française, offre un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Gewurztraminer. Le sol du vignoble est souvent composé de calcaire, assurant une bonne rétention de l'eau tout en favorisant une maturation optimale des raisins. La région alsacienne possède une longue tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, et se distingue par la production de vins blancs d'une grande finesse et d'une belle complexité.
Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons des accords mets-vins avec des plats s'accordant à sa douceur et à son intensité aromatique. Il se mariera à merveille avec des plats épicés de la cuisine asiatique, comme un curry de crevettes, ou encore des plats alsaciens tels que le munster ou un baeckeoffe aux fruits. Les desserts aux fruits, comme une tarte à la mangue ou une mousse à la passion, viendront également parfaire ce mariage de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Cuvée Rosacker Vendanges Tardives 2018, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de souligner sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur et son intensité en bouche.
