Avis Viniou
Le Domaine Jean-Marie Haag, situé au cœur de l'Alsace, nous offre avec sa Cuvée Vendange Tardive 2018 une expression raffinée du cépage Gewurztraminer. Les vendanges tardives permettent d'obtenir une concentration en sucres naturels, conférant au vin son caractère moelleux et opulent. Ce millésime brille par sa robe dorée éclatante, ses arômes intenses de litchi, de fruits confits, d'épices douces et une touche florale de rose qui sont caractéristiques du Gewurztraminer. Classé en Grand Cru, ce vin capture l'essence des terroirs alsaciens aux sols marno-calcaires, qui offrent une bonne rétention de l'humidité et une minéralité prononcée.
L'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes secs et ensoleillés, propices au développement des arômes et à la maturation lente des raisins. Le Domaine Jean-Marie Haag, implanté dans cette région historique, bénéficie d'une exposition idéale permettant de produire des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle complexité.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Gewurztraminer Vendange Tardive, il s'accorde magnifiquement avec des mets riches et légèrement épicés. En entrée, il sublimera un foie gras poêlé ou une terrine. Pour le plat principal, il se mariera à merveille avec des plats asiatiques aux notes sucrées-salées, comme un canard laqué ou des crevettes au curry doux. En dessert, optez pour une tarte aux fruits exotiques ou une salade de fruits frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à l'aérer légèrement pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement dans le verre. Ce vin est idéal pour des moments de partage et de convivialité, apportant une touche de l'incomparable terroir alsacien à votre table.
