Vins Gewurztraminer Paul Schneider - Grand Cru Eichberg - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Grand Cru Eichberg 2020 du Château Paul Schneider est un vin blanc d'une grande expression aromatique, caractéristique typique de ce cépage. Elaboré en Alsace, sur la fameuse appellation Grand Cru Eichberg, ce millésime 2020 témoigne d'une finesse et d'une complexité admirable. Le terroir du Eichberg, surplombant la charmante région du Haut-Rhin, se compose principalement de sols argilo-calcaires qui apportent à ce vin une belle structure et une minéralité exceptionnelle. Vinifié dans le respect des traditions alsaciennes, ce Gewurztraminer développe des arômes intenses de fruits exotiques, d'épices et de fleurs, typiques des grands vins de cette variété expressive.

L'Alsace est une région viticole aux conditions climatiques favorables, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, limitant les excès d'humidité grâce à la barrière naturelle formée par les Vosges. L'histoire viticole de la région, remontant à l'époque romaine, témoigne de l'importance et de l'ancienneté des savoir-faire locaux, qui se retrouvent aujourd'hui dans des vins d'une élégance séduisante.

Ce Gewurztraminer se marie à merveille avec la cuisine alsacienne et autres plats parfumés. Il est idéal pour accompagner un foie gras, dont la richesse et l'onctuosité se trouvent équilibrées par la vivacité du vin. Les plats épicés de cuisine asiatique, comme un curry thaï ou un poulet tandoori, se marient également très bien, avec les arômes épicés du vin qui répondent en écho aux saveurs intenses de ces mets. Pour une harmonie plus locale, explorez un mariage avec le munster cosmétique affinage.

Pour apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce Gewurztraminer, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fourchette de température permet de révéler toute la fraîcheur et la pureté aromatique du vin, tout en préservant son équilibre subtil.