Vins Gewurztraminer Aimé Stentz - 2013

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2013 du domaine Aimé Stentz est un vin blanc liquoreux d'exception, représentatif de l'élégance et de la richesse des vins d'Alsace. Élaboré avec le cépage noble Gewurztraminer, ce vin se distingue par ses arômes puissants et complexes de fruits exotiques, de miel, et d'épices. Le millésime 2013 a particulièrement bien maturé, permettant une concentration en sucre et en arômes exceptionnelle, accentuée par la sélection de grains nobles. Ce processus consiste à récolter uniquement les raisins atteints de pourriture noble, ce qui confère au vin une sucrosité et une onctuosité remarquables.

L'Alsace est une région viticole française réputée, située à l'est du pays, juste à la frontière allemande. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, qui convient particulièrement bien aux cépages blancs. Les sols variés, composés principalement de granit, de calcaire et de schiste, apportent une belle minéralité aux vins de la région. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, avec une influence notable des traditions allemandes.

Pour profiter au mieux du Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles, il est idéal de l'accompagner de mets qui sauront souligner sa palette aromatique florale et exotique. Des foies gras de canard ou d'oie, éventuellement rehaussés d'une compotée de fruits, sublimeront sa rondeur et sa douceur. Il se marie également bien avec des plats plus épicés, typiques de la cuisine asiatique, tels qu'un curry thaï, qui mettront en valeur ses notes épicées et sa robustesse. Un fromage à pâte persillée comme le Roquefort pourrait aussi être une belle association.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de révéler toutes les subtilités de ses arômes sans alourdir sa texture en bouche.