Vins Gewurztraminer Jean Louis Schoepfer - 2007

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2007 du domaine Jean Louis Schoepfer est un vin blanc d'Alsace qui incarne à merveille la richesse aromatique et la complexité typique de ce cépage. Le millésime 2007, bien qu'ancien, est réputé pour avoir offert des conditions idéales en Alsace, permettant une récolte de raisins à maturité parfaite, accentuant ainsi les notes florales et épicées du Gewurztraminer. Ce vin se distingue par une robe or pâle et des arômes exubérants de litchis, de roses et d'épices exotiques, soutenus par une bouche généreuse et un équilibre subtil entre douceur et acidité.

La région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Ces conditions climatiques contribuent à la maturation lente et optimale des raisins, conférant aux vins leur finesse aromatique et leur structure. Le sous-sol principalement composé de calcaire et de marnes apporte minéralité et richesse au vin, mettant en valeur la typicité du Gewurztraminer. L'histoire viticole de l'Alsace est marquée par une tradition séculaire, où le respect du terroir et des cépages est primordial.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, on peut envisager des plats épicés et exotiques, comme un poulet au curry doux ou un tajine aux abricots et aux amandes. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, se marient également à merveille, tout comme les plats régionaux alsaciens, tels qu'une choucroute garnie ou un munster fermier.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa rondeur en bouche. Ce service permettra d'exprimer toute la complexité et la richesse de ce Gewurztraminer, transformant chaque gorgée en une expérience sensorielle unique.