Vins Gewurztraminer Seppi Landmann - Zinnkoepfle - 1987

Ce Gewurztraminer de la maison Seppi Landmann, millésime 1987, issu de la prestigieuse cuvée Zinnkoepfle, est un vin blanc sec dont le caractère est façonné par la singularité de son cépage et de son terroir. Le gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace, se distingue par son intensité aromatique, dévoilant des notes de rose, de litchi et d’épices douces, auxquelles le temps a sans doute apporté une complexité supplémentaire, avec des arômes évolués rappelant le miel, les fruits confits et parfois un soupçon de fumée. Le terroir du Zinnkoepfle, classé Grand Cru, est réputé pour ses sols marno-calcaires et gréseux, offrant à ce vin une minéralité délicate et une grande ampleur. La vinification traditionnelle, menée avec précision, permet de préserver la pureté du fruit tout en révélant une belle structure, ce qui est rare pour un vin issu d’une demi-bouteille et surtout après plus de trente ans de vieillissement.

L’Alsace, région située à l’est de la France, est caractérisée par un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Cette région jouit d’un patrimoine viticole remarquable, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et créent un microclimat idéal. L’histoire de la viticulture alsacienne est jalonnée de traditions germaniques et françaises, et les grands crus comme Zinnkoepfle illustrent à quel point le mariage entre cépage et terroir peut produire des vins d’exception.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, je vous recommande de l’accorder avec une choucroute de la mer, des poissons fumés ou une terrine de volaille au foie gras, des plats qui sauront dialoguer avec sa richesse aromatique et sa vinosité puissante. Il fera également merveille avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou des saveurs exotiques comme un curry de crevettes ou un tajine aux abricots.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C, dans un verre suffisamment ouvert pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer. N’hésitez pas à le carafer si vous sentez une légère réduction afin de lui redonner tout son éclat. Ce 1987 est une rareté qui mérite d’être savourée lentement, en méditant sur l’équilibre parfait entre la force du terroir, la personnalité du cépage et la sagesse du temps.