Vins Gewurztraminer Emile Beyer - Grand cru Pferdigberg - 2022

Le Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2022 du domaine Emile Beyer est un vin blanc remarquable, élaboré à partir du cépage emblématique de l’Alsace, le Gewurztraminer. Issu d’une cuvée Grand Cru, ce vin bénéficie d’un terroir d’exception situé sur la colline du Pfersigberg, autour d’Eguisheim. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité parfaite des raisins, confère à ce Gewurztraminer une expression aromatique intense tout en conservant une fraîcheur équilibrée, typique des grands crus alsaciens. La vinification minutieuse menée par la famille Beyer, vignerons reconnus pour leur exigence et leur respect des traditions, donne naissance à un vin sec, puissant et élégant, aux notes de litchi, de rose, de fruits exotiques, complétées par une subtile touche épicée et une bouche ample.

La région d’Alsace, nichée au pied des Vosges, profite d’un microclimat semi-continental aux faibles précipitations, ce qui favorise la concentration aromatique des cépages blancs. Les sols marno-calcaires du Grand Cru Pfersigberg apportent profondeur et complexité au vin, en lui conférant à la fois une structure puissante et une belle minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, avec une identité propre qui se retrouve particulièrement dans ses Grands Crus, garants de typicité et d’élégance.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, privilégiez des accords culinaires raffinés. Il accompagnera à merveille une cuisine asiatique, grâce à son expressivité et sa fraîcheur, par exemple un filet de canard laqué ou un curry thaï. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou certains plats régionaux alsaciens tels qu’un faisan aux choux et fruits secs, seront également de belles options. Il peut aussi se déguster avec des mets épicés ou des foies gras poêlés.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la finesse en bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin possède aussi un potentiel de garde de plusieurs années, si vous souhaitez le laisser vieillir en cave.